Как компостировать дома: богатая почва для сада

Если забота о планете является одной из ваших целей на 2023 год, вы можете многое сделать на индивидуальном уровне, чтобы добиться большей устойчивости. Вы можете использовать экологически чистые продукты, такие как шведские кухонные полотенца, многоразовые сумки и биде. Вы можете меньше ездить или переключиться на более экологичные модные бренды и обувь. Но если вы все же хотите уменьшить свое воздействие на планету, есть еще одно простое решение, которое может сделать каждый: компостирование.

Пищевые отходы вносят огромный вклад в изменение климата; Фактически, по данным Всемирного фонда дикой природы, «около 6–8% всех антропогенных выбросов парниковых газов можно сократить, если мы прекратим выбрасывать пищу», и только в США пищевые отходы выделяют примерно такое же количество парниковых газов. газов, как 32,6 миллиона автомобилей.

По оценкам Агентства по охране окружающей среды, в США выбрасывается более трети продуктов питания, что делает их наиболее распространенным материалом на свалках. И когда еда остается на этих свалках, она не может разлагаться. «Когда органический материал (например, пищевые отходы) отправляется на свалку, он не может разлагаться естественным путем, а вместо этого производит метан, вредный парниковый газ», — говорит Елена Лопес, менеджер по связям с общественностью и связям с общественностью LA Compost, некоммерческой организации, которая помогает улучшить доступ к компосту и образование. На свалках остается так много продуктов питания, что, по данным Агентства по охране окружающей среды, «во всем мире потери и отходы пищевой продукции составляют 8% антропогенных выбросов парниковых газов».

Если вы хотите уменьшить собственное воздействие углерода, компостирование пищевых отходов — отличный способ начать. Но если вы считаете, что компостирование самостоятельно — это сложно и доступно только общинам и фермерам, не о чем беспокоиться. Мы поговорили с экспертами по компосту, и все они говорят, что на самом деле это довольно просто, если вы изучите основы.

«Компостирование — это один из наиболее важных и относительно простых шагов, которые мы можем предпринять, чтобы привести нашу жизнь и общество в соответствие с Землей», — говорит Роб Гринфилд, активист по защите окружающей среды и автор нескольких книг, в том числе «Дети с нулевыми отходами: практические проекты и мероприятия по Сокращение, повторное использование и переработка».

«Во-первых, он не допускает попадания продуктов питания на свалку, где они выделяют метан и другие газы, которые нам не нужны. На свалке пищевые отходы могут храниться десятилетиями, потому что свалка не предназначена для разложения», — говорит Гринфилд. «Затем он превращает потраченные впустую ресурсы, такие как пищевые отходы, листья и бумагу, в богатый компост, который можно использовать для выращивания собственных продуктов питания и восстановления истощенных земель».

Компост — это почва, полная питательных веществ, которая образуется после распада органических веществ. Эта почва является конечным результатом процесса разложения, который происходит естественным образом, но который мы можем имитировать дома с помощью нескольких методов компостирования. «Когда органические материалы компостируются, процесс компостирования позволяет материалу полностью разложиться», — говорит Лопес. «В результате получается готовый компост, который используется для улучшения почвы путем добавления питательных веществ, которые помогают многим съедобным растениям расти и процветать».

Если вы хотите попробовать компостировать, есть множество способов сделать это у себя на заднем дворе или даже на кухне. «Существует множество вариантов компостирования дома, в том числе контейнеры для червей, бокаши, системы переработки пищевых продуктов и различные системы на приусадебных участках», — говорит Тара МакКенна, автор книги «Не будь мусором: практическое руководство по жизни с меньшими отходами». и больше радости» и основатель The Zero Waste Collective. «В основном это вопрос выбора правильного варианта для вашей семьи и вашей жизненной ситуации».

Мы рассмотрим все различные способы компостирования, но прежде чем вы решите, какой из них лучше для вас, важно знать, как на самом деле работает компостирование. Это может показаться сложным, поскольку существует так много разных методов, но по своей сути компостирование корней очень просто.

«Есть четыре основных элемента процесса компостирования. Первый, азот, — это то, о чем вы обычно думаете, когда думаете о компосте и пищевых отходах! Мы называем их «зеленью». Другие зеленые материалы включают зеленые листья, кофейную гущу, яичную скорлупу и другие материалы, которые когда-то были живыми», — говорит Лопес. «Следующий — углерод, или то, что мы называем «коричневыми». К коричневым относятся мульча, сухие листья, опилки, вырезки из газет, коричневые бумажные полотенца и пакеты». Помимо зелени и коричневого цвета, говорит Лопес, компост также нуждается в кислороде и воде, чтобы поддерживать жизнь и здоровье организмов, расщепляющих вашу пищу.